ヨーグルトを使った料理です。
暑い夏に食べる冷たいスープです。
おためしください。

ブルガリアはどこにあるの？
ヨーロッパ南東部、バルカン半島にあります。
北はドナウ河が流れ、東には黒海があります。

ブルガリアヨーグルト200cc
冷たいお水400cc (濃さはヨーグルトの量で調整)
キュウリ１本(日本のキュウリは小さいので１本がいいです)
塩 大さじ１～1. 1/5(お好みで調整する)
ニンニク1～2かけら、
ハーブ（ディルとパセリ　お好みの量）
くるみ5個
オリーブオイル大さじ3

ステップ１
きゅうりをサイコロ状に切り、塩を２つまみ振ってなじませます。

ステップ２
ニンニクをみじん切りにしてすり鉢ですり潰します。
同じくクルミ、ハーブを順番に入れます。
塩２つまみ、オリーブオイルを入れ、混ざったらそのまま置きます。
すり潰したクルミとハーブは少し取っておいてください。

ステップ３
大きなボールにヨーグルトを入れ、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。（美味しくなるためのコツです！）
混ぜる途中でオリーブオイル大さじ１、塩3～4つまみ入れます。

ステップ４
滑らかになったら冷たい水を少しづつ入れよく混ぜます。

ステップ５
キュウリとすり潰したハーブを入れ、よく混ぜ合わせます

ステップ６
材料のうまみが出るように、冷蔵庫に入れて１時間程度冷やします。

ステップ７
器に盛って、取り置いたクルミとハーブをのせて出来上がりです。