つくばフェスティバル2022

中国料理:西紅柿炒鶏蛋(トマトたまご炒め)

中国人が最初に覚える料理です。作ってみましょう。

提供:高橋英吏さん
内モンゴル出身、つくば市国際交流員(中国語)、つくば市国際交流協会外国人相談員(中国語)、つくばに住んでいます。

材料

トマト 2個  ※乱切り
たまご 4個
ネギ 少々
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1
片栗粉 小さじ1 ※水に溶かしておく

作り方

ステップ1
中華鍋にサラダ油を入れ、強火で熱する。


ステップ2
たまごを入れて軽く混ぜ、炒める。


ステップ3
卵に大体火が通ったら、トマトを入れて炒める。
砂糖と塩を加え、軽く炒める。


ステップ4
トマトに火が通り汁が出てきたら、水溶き片栗粉を全体にかけて、軽く炒めれば出来上がり。
最後にネギをパラパラかけて完成です。

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